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本文目录
主料 ：小麦面粉500克 ，虾饺虾饺
辅料 ：鸡蛋100克 ，家常家常韭菜100克 ，做法做法蚬子200克 ，大全肥瘦猪肉100克
调料 ：盐8克 ，虾饺虾饺味精2克 ，家常家常料酒15克
步骤：
1.面粉加入适量温水 ，做法做法和匀备用；
2.蚬子入热水 ，开口之后取出蚬子肉剁碎备用；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀 ，炒熟；
5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面 、鸡精调味；
7.把肉馅 、鸡蛋 、蚬子肉 、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮 ，分别放入适量馅 ，包成饺子 。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中 ，蒸熟即可 。
虾皮做饺子馅的步骤如下 ：
1 、猪肉洗净后切碎 ，剁成肉末 。
2 、韭菜洗净后切小粒 。虾皮洗净备用。
2 、将猪肉 、虾皮 、韭菜搅拌均匀 ，再加入适量盐 、生粉 、鸡粉、料酒 、生抽 、麻油搅匀。饺子馅就做好了 。
接下来用饺子馅做饺子的步骤 ：先用饺子皮将饺子馅包好 。然后将包好的饺子将在碟中 ，隔水蒸8分钟即可 。
材料
：猪肉200g ，虾3只，豌豆泥少量 ，香菇少量 ，儿童
少许 ，澄面90g ，玉米淀粉30g 。
做法
：
1 、将豌豆泥 、香菇倒入猪肉馅内 ，倒入少量酱油拌开 。
2 、去虾线 ，把虾切成小块 ，拌入猪肉馅。
3、内烧一壶水 ，将澄面和玉米淀粉倒在一起，水开后将沸水和面 ，活成面团 ，用湿屉布盖住 ，不要风干 。
4 、将面团揉成长条，跟包饺子差不多 ，用刀切成小段将 。
5 、面板上倒入少量油，防止粘连 ，把刀面也擦上油 ，按出虾饺皮 ，越薄越好 。
6、包入虾饺馅 ，水开之后上锅蒸8分钟即可 ，可在屉布上放胡萝卜片防止粘屉 。
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